Beschrijving
Jacob Hooy Kerry Masala
Kerriepoeder masala
Ingredinten
Koriander, koenjit, peper wit, kaneel, komijn, cardamom, knoflook, nootmuskaat, Cayenne, kruidnagel
Gebruik
De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui, en daarna pas aan de groenten of het vlees wordt toegevoegd. Kerrie is een in de keuken gebruikt mengsel van specerijen.